يجتمع الطهاة ذوو الشهرة العالمية قادمين من 14 دولة، في مدينة بولو، في غرب تركيا، للمشاركة في اليوم الدولي الخامس للمطبخ، ما بين 15 و17 مارس.
مدينة بولو التي صنعت لنفسها شهرةً بفضل مطبخها، ليس فقط في الأناضول ولكن أيضًا في جميع أنحاء العالم، باتت تعرف باسم “أرض الطهاة”. وستستضيف المدينة في هذا الحدث حوالي 400 طاهٍ من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك سلوفينيا، وكندا، ومصر، والسعودية، وقطر، ولبنان، وبلغاريا، وألمانيا، والمملكة المتحدة.
وتقع ولاية بولو بين إسطنبول وأنقرة وهي محاطة بالغابات، فهي مشهورة بجمالها الطبيعي، لكن جوهرة المدينة الحقيقية هو مطبخها وتاريخها الطويل في تدريب الطهاة، الذين صنعوا اسمًا لهم في أشهر المطابخ في العالمية.
كانت المدينة ساحة تدريب للطهاة منذ العصر العثماني، وتم اختيار معظم طهاة الإمبراطورية من منطقة “مينغن” في ولاية بولو، حيث لا يزال يوجد فيها العديد من مدارس الطهي التي تدرب الطهاة الشباب حتى اليوم.
BY DAILY SABAH NEWS
